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咖啡店創業計劃書

admin 創業新聞 2019-11-06 0 0

咖啡店創業計劃書

一、特色科比奶茶咖啡飲品休閑店項目的創業背景

如今大小小巷處處開著奶茶店,不管是炎炎夏日還是寒冷冬季,門前的人總是絡繹不絕。開奶茶店真是一個不錯的小本生意。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創業項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多周轉金,非常適合小本自主創業。

科比是前美國職業籃球運動員,司職得分后衛/小前鋒(鋒衛搖擺人),綽號“黑曼巴”/“小飛俠”,整個NBA生涯(1996年-2016年)全部效力于NBA洛杉磯湖人隊,是前NBA球員喬·布萊恩特的兒子??票仁荖BA最好的得分手之一,生涯贏得無數獎項,突破、投籃罰球三分球他都駕輕就熟,幾乎沒有進攻盲區,單場比賽81分的個人紀錄就有力地證明了這一點。除了瘋狂的得分外,科比的組織能力也很出眾,經常擔任球隊進攻的第一發起人。另外科比還是聯盟中最好的防守人之一,貼身防守非常具有壓迫性??票缺划敃r的夏洛特黃蜂以首輪第13順位選中,隨即他被交易到湖人。在漫長的職業生涯里,科比幫助球隊先后奪取5座總冠軍。而飛俠本人在07-08賽季榮膺常規賽MVP。在目前的歷史得分榜上,科比排名第三位,僅次于賈巴爾與馬龍。因此,開設一家特別的紀念科比的飲品店是一個不錯的商機。

二、特色科比奶茶咖啡飲品休閑店項目的市場分析

(一)目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

(二)市場容量或本企業預計市場占有率:1.5%

(三)競爭對手的主要優勢:產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。

(四)競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。

(五)本企業相對于競爭對手的主要優勢:發展初期可以采用不同的經營模式,選擇最適合的。

(六)本企業相對于競爭對手的主要劣勢:資金少。

三、特色科比奶茶咖啡飲品休閑店項目建設內容

特色科比奶茶咖啡飲品休閑店有兩大類產品,一類就是美味的飲品,另一類就是與科比相關的產品。

(一)科比飲品休閑店的主要經營飲品產品

科比飲品店的主要經營五大類飲品,分別為咖啡類、酒類、奶茶類、下午茶類、甜點類,具體內容如下:

1.咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。

2.酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等。

3.奶茶類:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。

4.下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。

5.甜點類:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

(二)科比飲品休閑店特有的科比周邊商品

科比飲品休閑店主要是為了紀念科比,雖然科比已經退役了,但是他永遠都是那個黑曼巴??票蕊嬈沸蓍e店有自己獨特的商品,一部分是非售商品,是為了提供顧客閱讀和參觀的,具體內容如下:

1.與科比相關的書籍、雜志等;

2.與科比相關的玩具、模型等;

3.與科比相關的節目、音樂、電影等光碟;

4.科比的比賽光碟。

除了以上是出售的,還會在本店播放科比經典的比賽視頻或者科比的電影等。

四、科比飲品休閑店的選址

科比飲品休閑店的選址應選在繁華商業街,因為這里是居民購物、聊天、逛街、休閑的理想場所,比較適合科比飲品休閑店的經營,占地大約150平方米。

五、科比飲品休閑店的經營理念及目標

(一)堅持誠信為本,顧客權益至上的理念,展現產品的價值質量,體現產品與人完美結合的藝術效果。

(二)本著為顧客提供優質的服務,為顧客提供美味的食品,為顧客提供舒適的休閑環境,留意顧客的反饋,憑借品質贏得顧客的認可。

(三)最終目標:尋求加盟,連鎖經營,擴大規模和影響力。

六、的項目建設計劃

(一)的裝修預算

科比飲品休閑店的裝修以科比為主題,讓所以進店的顧客有特別不一樣的感受,具體的裝修內容如下:

1.場地按150平方米計算,地面磚設計為科比打比賽的圖案,成本大約為80元/平米的,因此地面磚的成本為:150*80=12,000(元)

2.墻體也是設計為科比的日常寫真壁紙,墻體的成本費用大約為:膩子+底漆+面漆+人工=50元/平米*墻面積=10,000(元);

3.專賣柜(長8米,高0.8米,寬50厘米)需要5個,費用合計為:7000*5=35,000(元);

以上裝修的成本費用合計為:12,000+10,000+35,000=

57,000(元)。

(二)的室內室外設計

1.天花:裝修不必講究奢華,只要符合自己的經營特點,且能達到給顧客留下清潔,舒適的環境即可。

2.墻體也是設計為科比的日常寫真壁紙。

3.地面磚設計為科比打比賽的圖案。

4.招牌:科比飲品休閑店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時要突出本店的特點,能有效的契合企業的經營特點。

5.照明:白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管。

科比飲品休閑店室內室內設計的費用大約元。

(三)前期投入成本

除了以上兩項成本費用外,還有以下幾項費用支出:

1.場地租金(以150平方米算):20,000元/月,年租金為:20,000*12=240,000元;

2.年水電費大約為10,000*12=120,000元;

3.運雜費等其他費用:50,000元;

本費用合計為:240,000+120,000+50,000=410,000元。

(四)固定資產投入

1.工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐灶,水池,煮面爐,消毒柜,冰箱。

2.吧臺方面:冰箱,水池,制冰機,蛋糕柜(可選擇),咖啡機等。

固定資產投入合計為:300,000元。

(五)人工成本

1.店面的經理:13,500元;

2.咖啡師:12,000元;

3.西式面點師12,000元;

4.收銀員:4,000元;

5.服務員(3-4名):3500元*4=14,000元;

科比飲品休閑店的人工成本合計為:13,500+12,+

124,000+14,000=55,500元。

七、銷售

分為兩類,一類為飲品,另一類為科比周邊商品

(一)飲品類

1.意式咖啡分為小、中、大杯,價格分別為24元,27元,30元。

2.焦糖瑪奇朵分為小、中、大杯,價格分別為24元,27元,30元。

3.鐵咖啡分為小、中、大杯,價格分別為19元,22元,25元。

4.卡布奇諾咖啡分為小、中、大杯,價格分別為19元,22元,25元。

5.摩卡咖啡分為小、中、大杯,價格分別為22元,25元,28元。

6.美式咖啡分為小、中、大杯,價格分別為15元,18元,20元。

7.冰拿鐵咖啡分為小、中、大杯,價格分別為19元,22元,25元。

8.冰摩卡咖啡分為小、中、大杯,價格分別為22元,25元,28元。

9.冰美式咖啡分為小、中、大杯,價格分別為15元,18元,20元。

10.咖啡星冰樂分為小、大杯,價格分別為21元,24元。

11.摩卡星冰樂分為小、大杯,價格分別為23元,26元。

12.濃縮星冰樂分為小、大杯,價格分別為25元,28元。

13.焦糖咖啡星冰樂分為小、大杯,價格分別為24元,27元。

14.芒果茶星冰樂分為小、大杯,價格分別為21元,24元。

15.香草星冰樂分為小、大杯,價格分別為21元,24元。

16.巧克力星冰樂分為小、大杯,價格分別為21元,24元。

17.麥芬甜點(巧克力、藍莓、香草味)10元;

18.丹麥類面包8元;

19.蔬菜派8元;

20.法式三明治(吞拿魚、熏雞)15元;

21.三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)15元;

22.沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)20元;

23.芝士條、面包棒8元;

24.小餅干8元;

25.提拉米蘇15元;

26.水果杯10元;

27.維也納黑森林蛋糕15元;

28.芝士蛋糕15元;

29.藍莓芝士蛋糕20元;

30.朱古力蛋糕30元;

(二)科比周邊商品類

1.與科比相關的書籍、雜志、壁紙等均價為35元;

2.與科比相關的玩具、模型等均價為45元;

3.與科比相關的節目、音樂、電影等光碟均價為50元;

4.科比的比賽光碟均價為55元。

營業效益預測

1.預計每日營業額(預計飲品類銷售占全日營業額的70%,科比周邊產品類30%):60,000元/日;

2.預計每月營業額:60,000*30=1,800,000元;

3.預計每年營業額:1,800,000*12=21,600,000元;

4.預計科比飲品休閑店的利潤率為50%;

4.預計每日營業利潤:60,000*50%=30,000元

5.預計每月營業利潤:30,000*30=900,000元

6.預計每年營業利潤:900,000*12=10,800,000元

7.預計前期投入:57,000+50,000+410,000=517,000元;

8.預計固定資產投入:300,000

9.預計年度人工成本:55,500*12=666,000

10.預計每年凈利潤(不考慮所得稅):每年營業利潤-前期投入-固定資產投入-每年人工成本-每年場地租金=10,800,000-517,000-300,000-666,000=9,317,000元;

11.預計每月凈利潤(不考慮所得稅):每年凈利潤/12=

9,317,=776,417元;

12.預計每日凈利潤(不考慮所得稅):每月凈利潤/30=

776,=元。

八、科比飲品休閑店的促銷方案

(一)建立會員卡制度(卡上印制會員的名字):消費滿一定金額,可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優惠。

(二)每日出品一至兩種特價飲品。

(三)個性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。

總結:只要找到自己感興趣的,定能為自己創造更多的財富。

創業團隊組長:OK娛樂新天地

創業團隊成員:OK娛樂新天地

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